Πρέβεζα | Τοπικές Συνταγές | Κέφαλος Πετάλι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε καλά έναν μεγάλο κέφαλο και το ανοίγουμε στην μέση από το κεφάλι προς την ουρά.
Προσέχουμε ώστε να μην το χαρακώσουμε στην ράχη του για να μην κοπεί στα δύο.
Το αλατίζουμε καλά και το ψήνουμε στα κάρβουνα τόσο ώστε να μην στεγνώσει τελείως αλλά να κρατά τους χυμούς του.
Όταν το βγάλουμε από την φωτιά, το περιχύνουμε με λαδολέμονο.
Καλή σας όρεξη!!!
